Заготовки и консервация

Как правильно заморозить капусту брокколи?

Сушка и заморозка

6 октября 2023

567

Капуста брокколи невероятно полезна, она содержит витамины A, C, E, группы B, незаменимые аминокислоты триптофан и изолейцин, множество микроэлементов, клетчатку. Этот продукт помогает добавить пользу в наше меню и разнообразить его. Поэтому я предлагаю заморозить капусту брокколи, чтобы круглый год можно было наслаждаться ее вкусом и пользой.

Как правильно заморозить цветную капусту?

Сушка и заморозка

28 сентября 2023

1475

Заморозьте цветную капусту, и готовьте с ней блюда круглый год. Как правильно замораживать цветную капусту? И нужно ли ее бланшировать? Расскажу подробно в этом рецепте.

Помидоры в собственном соку на зиму

Соления и маринование

25 сентября 2023

238

Это годами проверенный рецепт помидоров в томатном соке или в собственном соку. Меня когда-то давно угостили баночкой, мне они невероятно понравились, со мной поделились рецептом и теперь я тоже консервирую помидоры именно так! И вам рекомендую этот рецепт, божественные томаты в собственном соку будут радовать вас своим вкусом всю зиму. 

Малиновое варенье

Варенья и джемы

20 сентября 2023

163

Предлагаю рецепт вкусного, густого и ароматного малинового варенья. Варенье получается насыщенным и сбалансированным по вкусу, ярким и вкусным. Настоящий кладезь витаминов на зиму к чаю.

Вкусное ароматное ягодное варенье (малина, клубника, ежевика)

Варенья и джемы

13 сентября 2023

198

Предлагаю рецепт очень вкусного, густого и ароматного варенья из ягод. Идеально для намазывания на печенье или тосты. Такое варенье можно разлить по стерилизованным баночкам и законсервировать, а можно хранить долгое время в холодильнике без консервирования.

Как замораживать кабачки

Сушка и заморозка

9 сентября 2023

257

Предлагаю заморозить кабачки на зиму, тем более сделать это легко и просто. В этой статье я расскажу подробно, как это сделать.

Сырая аджика из помидоров без хрена и без уксуса

Соусы

5 сентября 2023

643

Предлагаю рецепт острой, яркой и ароматной сырой аджики. Из всех рецептов аджики я предпочитаю именно этот - он готовится легко и быстро, без добавления уксуса и без варки, благодаря чему такая аджика, помимо вкуса и аромата, сохраняет максимум пользы.

Как заморозить баклажаны

Сушка и заморозка

2 сентября 2023

650

Купленные на рынке или в магазине баклажаны обычно хранятся 5-7 дней, если вы купили большое количество этого овоща и не знаете, что с ним делать, я предлагаю их заморозить. Заморозить баклажан для длительного хранения не составляет никакого труда, в этом рецепте я пошагово и с фото расскажу как легко и быстро можно заготовить и заморозить баклажаны. В этой статье расскажу о нескольких способах, как это можно сделать.

Как заморозить спаржевую фасоль разными способами

Сушка и заморозка

30 августа 2023

121

Спаржевая фасоль – отличное дополнение к многим блюдам и, благодаря возможности заморозки, её можно сохранить свежей на долгое время. На зиму такой запас станет настоящим спасением для любителей здоровой пищи. В этом рецепте мы рассмотрим два способа заморозки спаржевой фасоли: в сыром виде, и заморозка с предварительным бланшированием, которое поможет сохранить текстуру и яркий цвет овоща. 

Как заморозить клубнику?

Энциклопедия

15 июня 2020

567

В этой статье хочу рассказать, как я замораживаю клубнику на зиму в морозильной камере. Ничего сложного в этом нет, но кое-какие важные советы по заморозке клубники все же есть.

Томатный морс на зиму

Соусы на зиму

22 августа 2019

2

16070

Томатный морс из помидоров всегда пригодится зимой и в холодное время года, когда нет свежих сезонных помидоров. С добавлением морса получается самый вкусный борщ, его также можно добавлять во многие вторые блюда, или употреблять самостотельно. 

Компот из клубники с мятой

Заготовки

12 июня 2019

935

В зимний период так хочется вернуться в лето. В серые, холодные будни хочется чего-то яркого, лёгкого и ароматного. Предлагаю заготовить компот из клубники с мятой и перенести в зиму частичку лета.

Кабачковая икра

Постные блюда

23 июля 2018

4382

Это проверенный и одобренный мной и моими домочадцами рецепт самой вкусной кабачковой икры. Такую икру из кабачков можно приготовить и сразу же подать на стол, можно же закатать в стерилизованные банки и вот уже консервация на зиму готова! В рецепте я не использую уксус и томатную пасту, как во многих рецептах, а добавляю лишь немного лимонной кислоты, а вместо пасты использую свежие сочные помидоры.

Цветная капуста по-корейски с морковью

Овощные салаты

1 апреля 2018

2435

Предлагаю рецепт одного из любимых в нашей семье салатов по-корейски с цветной капустой и морковью, который готовится элементарно. Рецепт маринада здесь универсальный, вы можете замариновать по этому рецепту абсолютно любые овощи, которые любите, в том числе и сделать морковь по-корейски. Просто примерно соблюдайте пропорции овощей и специй, маринада.

Домашний кетчуп на зиму

Соусы

18 октября 2017

7660

Предлагаю неоднократно проверенный и очень вкусный рецепт настоящего домашнего кетчупа из помидор - универсального соуса ко многим блюдам. Кетчуп по этому рецепту получается в меру пряным и острым, слегка сладковатым. Его можно сделать на свой вкус, сделать более или менее острый, положить любимые приправы. И, самое главное, соус 100 % будет без загустителей и улучшителей цвета и вкуса, в отличии от магазинных, ведь вы его приготовите самостоятельно.

Консервированные кабачки

Соления и маринование

3 сентября 2017

3934

Предлагаю проверенный рецепт консервирования кабачков со стерилизацией, по которому я закрывала кабачки этим летом. Пора активного их консервирования, думаю, уже прошла. Но рецепт я все же сейчас выкладываю на следующий год! Кабачки получаются хрустящими и ароматными, уверенна, что вы оцените их вкус, особенно зимой!

Квашеная капуста

Холодные закуски

20 февраля 2017

2431

Предлагаю проверенный рецепт вкусной и хрустящей квашеной капусты. Рецептом со мной поделилась моя свекровь, которая очень вкусно все готовит и квасит капусту именно так.

Как приготовить маринованные грибы шампиньоны

Соления и маринование

21 января 2017

2104

Сегодня поделюсь с вами очень простым рецептом как приготовить маринованные грибы шампиньоны в домашних условиях с минимальным набором ингредиентов. Грибочки получаются очень аппетитными на вид и необычайно вкусными!

Варенье из черники

Варенья и джемы

19 июля 2016

1547

В сезон самых разных ягод, в разгар сезона черники, пора запасаться вкусным и полезным вареньем на зиму. Предлагаю простой в приготовлении рецепт черничного варенья, которое получается в меру сладким и с приятной кислинкой.

Малиновое варенье пятиминутка

Варенья и джемы

5 июля 2016

6848

Это неоднократно проверенный в нашей семье и самый простой способ закрыть малиновое варенье на зиму. Фишка рецепта в том, что малина подвергается недолгой тепловой обработке, благодаря чему сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ.

\r\n В данном разделе представлены проверенные рецепты с фото различных заготовок на зиму: заготовки фруктовых джемов и варенья, рецепты засолки и маринования овощей, рецепты консервированных компотов на зиму. А также в этом разделе вы найдете рекомендации по сушке и заморозке овощей и фруктов.

\r\n В данном разделе представлены проверенные рецепты с фото различных заготовок на зиму: заготовки фруктовых джемов и варенья, рецепты засолки и маринования овощей, рецепты консервированных компотов на зиму. А также в этом разделе вы найдете рекомендации по сушке и заморозке овощей и фруктов.