Овощи тушеные на сковороде

26 травня 2023 в 12:49

Иногда на завтрак я готовлю тушеные овощи. Блюдо готовится легко и быстро. Это удобно, потому что обычно времени на приготовление завтрака много нет. Овощи, тушеные на сковороде, можно есть диабетикам.

Если по тем или иным причинам вы не хотите жарить овощи, их можно сразу же тушить (добавить для этого совсем немного воды - в кабачках и так достаточно жидкости) или обжаривать минимум времени - блюдо все равно будет вкусным.
Специи для приготовления тушеных овощей можете использовать любые, на свой вкус, я предлагаю те, которые обычно использую я.
Тушеные овощи на сковороде могут быть как отдельным блюдом, так и гарниром к другому блюду.

Для приготовления тушеных овощей в этом рецепте я использую кабачки, болгарский перец, лук и морковь, иногда я также добавляю баклажаны и в самом конце - помидоры. Но без них тоже очень вкусно получается.

Ингредиенты:

Кабачки среднего размера 2 шт.
Лук репчатый небольшого размера 2 шт.
Перец болгарский 1-2 шт.
Морковь среднего размера 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Итальянские сушеные травы по вкусу
Соль по вкусу
Масло подсолнечное или любое растительное 3 ст.л.
Зелень для украшения

Відео:

Рецепт приготовления овощей тушеных на сковороде:

Кабачки помыть, просушить. Разрезать вдоль пополам и нарезать дольками толщиной примерно 1 см, я нарезаю фигурным ножом.

На сковороду налить растительное масло и разогреть его, выложить сюда нарезанные кабачки, прикрутить огонь до среднего и обжаривать 3-4 минуты. Не забывать помешивать иногда.

Очищенные и вымытые морковь и лук нарежем, пока обжариваются кабачки. Морковь нарезаем кружочками (у меня фигурный нож), лук - крупными четверть-кольцами.

Добавляем лук и морковь к кабачкам и перемешиваем.