Фунчоза с овощами по-корейски за 15 минут

Фунчоза - более легкая и полезная альтернатива привычным макаронам и пасте, она имеет более нежную консистенцию и менее калорийна. Фунчоза с овощами по-корейски - красивое и сытное блюдо, с пикантным вкусом, в котором идеально сочетаются все ингредиенты и специи. Предлагаю вам простой и вксный рецепт приготовления фунчозы с овощами и соевым соусом.
Для приготовления фунчозы можно использовать любые овощи, у меня в этот раз морковь, лук, шампиньоны и баклажаны.
Ингредиенты для фунчозы с овощами на 2 порции:
- Фунчоза 1/2 пачки
- Баклажан 1/2 шт.
- Лук красный (синий) 1 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Шампиньоны 5 шт.
- Соевый соус или соус терияки 4 ст.л.
- Красный молотый перец по вкусу или 1,5 ч.л.
- Черный молотый перец по вксу или 1,5 ч.л.
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Растительное масло для обжаривания овощей
- Зеленый лук и кунжут для украшения
Рецепт приготовления фунчозы с овощами:
Шампиньоны с баклажанами помыть и нарезат. Баклажан я нарезала соломкой, грибы крупными пластинками.

Лук и морковь почистить, помыть. Нарезать лук тоненькими полукольцами, а морковь соломкой.

Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, и она дойдет за это время до готовности. А мы продолжим заниматься овощами.

Разогреть на сковороде растительное масло (у меня подсолнечное рафинироанное), и выложить в него сначала морковь с луком, обжарить их 3-4 минуты и добавить к ним затем грибы с баклажанами, перемешать.



Все вместе обжаривать 5-7 минут, затем добавить специи, соевый соус, лимонный сок и немного сахара. Тушить еще 1 минуту, в конце добавить зеленый лук и кунжут, выключить.




С готовой фунчозы слить воду, можно ее разрезать ножницами, чтобы ее было удобно есть (это необязательно). И пересыпать к овощам в соусе, все хорошенько перемешать.


Готово! При подаче фунчозу с овощами можно украсить кунжутом и зеленым луком. Приятного аппетита!
Если блюдо понравилось, оставьте, пожалуйста, ваш комментарий.
Комментарии