2022-06-14

Пп лазанья из кабачков с индейкой

Сейчас начался сезон кабачков, предлагаю всем приверженцам правильного питания, а также диабетикам, попробовать это низкоуглеводное блюдо на основе кабачков, которые мы будем использовать вместо обычных листов для лазаньи. Блюдо получается сочное, красивое и вкусное.

Мясо можно использовать любое, я использую индейку для приготовления этой лазаньи.

Псиллиум (измельченное семя подорожника) можно заменить и другой клетчаткой - например, отрубями.

Ингредиенты:

Кабачки среднего размера 3 шт.
Сыр твердых сортов 240 г
Мясо индейки отварное (или другое мясо) 180 г
Псиллиум (или другая клетчатка) 2 ст.л.
Подсолнечное масло 1 ч.л.
Соль и перец черный молотый по вкусу

Видео:

Рецепт приготовления лазаньи из кабачков:

Кабачки нарезать на круглые тонкие слайсы. Можно сделать это ножом или натересть на терке, если есть насадка или сторона у терки, на которой можно нарезать слайсы.

Солим кабачки, перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Отжимаем из кабачков сок и перекладываем эти кабачки в другую тарелку.

Форму, в которой будет запекаться лазанья, смазать растительным маслом и посыпать дно и стенки немного псиллиумом. Форму я использую круглую и небольшого диаметра - 20-22 см.

Первый слой делаем из кабачков, сверху посыпаем их псиллиумом - примерно 2 ч.л.

Следующий слой - вареное мясо, нарезанное на кусочки. Мясо немного посолить и поперчить.

Следующий слой - тоненько нарезанный твердный сыр.

Сверху на сыр снова выкладываем кабачки. И посыпаем этот слой из кабачков псиллиумом.

Следующий слой - снова мясо. Посолить и поперчить.

Выложить сверху сыр и еще один слой из кабачков, который нужно посыпать псиллиумом.

Сверху укладываем еще один слой мяса и сыра. Потом еще раз слой кабачков, который посыпаем псиллиумом и выкладываем сверху сыр.

И ставим в разогретую до 200 ℃ духовку на 20-25 минут и запекаем нашу лазанью. Режим я ставлю "верх-низ" - без конвекции. Если режим с конвекцией, то сыр сверху нужно прикрыть фольгой, чтобы он не подгорел.