Сейчас начался сезон кабачков, предлагаю всем приверженцам правильного питания, а также диабетикам, попробовать это низкоуглеводное блюдо на основе кабачков, которые мы будем использовать вместо обычных листов для лазаньи. Блюдо получается сочное, красивое и вкусное.
Мясо можно использовать любое, я использую индейку для приготовления этой лазаньи.
Псиллиум (измельченное семя подорожника) можно заменить и другой клетчаткой - например, отрубями.
Ингредиенты:
- Кабачки среднего размера 3 шт.
- Сыр твердых сортов 240 г
- Мясо индейки отварное (или другое мясо) 180 г
- Псиллиум (или другая клетчатка) 2 ст.л.
- Подсолнечное масло 1 ч.л.
- Соль и перец черный молотый по вкусу
Видео:
Рецепт приготовления лазаньи из кабачков:
Кабачки нарезать на круглые тонкие слайсы. Можно сделать это ножом или натересть на терке, если есть насадка или сторона у терки, на которой можно нарезать слайсы.
Солим кабачки, перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Отжимаем из кабачков сок и перекладываем эти кабачки в другую тарелку.
Форму, в которой будет запекаться лазанья, смазать растительным маслом и посыпать дно и стенки немного псиллиумом. Форму я использую круглую и небольшого диаметра - 20-22 см.
Первый слой делаем из кабачков, сверху посыпаем их псиллиумом - примерно 2 ч.л.
Следующий слой - вареное мясо, нарезанное на кусочки. Мясо немного посолить и поперчить.
Следующий слой - тоненько нарезанный твердный сыр.
Сверху на сыр снова выкладываем кабачки. И посыпаем этот слой из кабачков псиллиумом.
Следующий слой - снова мясо. Посолить и поперчить.
Выложить сверху сыр и еще один слой из кабачков, который нужно посыпать псиллиумом.
Сверху укладываем еще один слой мяса и сыра. Потом еще раз слой кабачков, который посыпаем псиллиумом и выкладываем сверху сыр.
И ставим в разогретую до 200 ℃ духовку на 20-25 минут и запекаем нашу лазанью. Режим я ставлю "верх-низ" - без конвекции. Если режим с конвекцией, то сыр сверху нужно прикрыть фольгой, чтобы он не подгорел.
Лазанья из кабачков с индейкой готова, приятного аппетита!
