2022-09-29

Баклажаны с куриным филе запеченные со сметаной в духовке

Предлагаю очень простой и вкусный рецепт овощей, большая часть из которых - это баклажаны, с куриным филе, запеченными в духовке. Блюдо получается сытным, ароматным и вкусным, его можно отнести к диетическим.

Ингредиенты:

Куриное филе 550 г
Баклажаны 900 г
Лук репчатый 2 шт
Перец болгарский 4 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 5 зубков
Сметана 250 г
Итальянские травы 2 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Масло подсолнечное 6-7 ст. л.

Видео:

Рецепт приготовления:

Баклажаны помыть, просушить и нарезать крупными кусочками. Если баклажаны горьких (острых) сортов, нужно предварительгно их сложить в миску, обильно посолить и оставить на 10-15 минут, после чего промыть и просушить.

Выложить в форму для запекания.

Почистить морковь и нарезать произвольными крупными кусочками. Я нарезала фигурным ножом кружочками. Отправлаяем к баклажанам.

Перец болгарский очистить от семян, и также нарезать крупно.

Также выкладываем в форму.

Чеснок нарезать крупными кусочками.

Лук нарезаем крупным кубиком.

Выкладываем лук и чеснок в форму.

У помидоров удалить грубую часть и нарезать крупным кубиком или дольками, отправляем туда же.

Теперь нарежем крупными кусочками куриное филе. Отправляем к овощам.

Овощи и филе посыпаем солью и специями - кладите специи на свой вкус, у меня итальянские травы и черный молотый перец. Поливаем растительным маслом, добавляем сметану и все тщательно перемешиваем.

Духовку предварительно разогреть до 200°C и поставить овощи с куриным филе запекать, через 30 минут достать, перемешать и отправить в духовку еще минут на 30.