Сладкая выпечка
добавить в избранное
удалить из избранного
0
107

Ореховые меренги

Ореховые меренги

Меренги с орехами получаются невероятно воздушными и вкусными, с ореховыми нотками. Ингредиентов и времени также нужно минимум, поэтому обязательно приготовьте.

Я готовлю меренги, когда у меня после приготовления торта Наполеон остаются неиспользованные яичные белки. Приступим!

Ингредиенты для приготовления ореховых меренг:

  • Белок яичный (6 шт) 180 г
  • Орехи грецкие или любые другие 230 г
  • Сахар 270 г
  • Щепотка ванилина (по желанию) 1 г

Рецепт приготовления ореховых меренг:

Охлажденный белок поместить в чистую сухую глубокую миску и начать взбивать - сначала с малых оборотов, постепенно их увеличивая.

Охлажденный белок поместить в чистую сухую глубокую миску и начать взбивать

В несколько этапов в процессе взбивания добавить сахар. Продолжать взбивать еще несколько минут, пока не будут устойчивые пышные пики. Взбитые белки с сахаром не должны растекаться, а должны держать форму.

в процессе взбивания добавить сахар
белки взбиваем до пышных устойчивых пиков

Предварительно измельченные орехи добавляем во взбитые белки и аккуратно перемешиваем.

Предварительно измельченные орехи добавляем во взбитые белки и аккуратно перемешиваем

На большой лист положить пергаментную бумагу. Сбрызнуть немного растительным маслом и присыпать совсем немного мукой - для подстраховки, чтобы ореховые меренги не прилипли после приготовления.

Ложкой выкладываем массу, формуя красиво меренги -печенье. В каждой меренге должно получаться примерно одинаковое количество массы. Если есть кондитерский мешок, можно сформовать меренги с помощью него. Мне проще делать это ложкой. Если масса правильно взбита и не растекается, сделать это нетрудно.

Ложкой выкладываем массу, формуя красиво меренги -печенье

Ставим в предварительно разогретую до 100-110°C духовку и сушим-запекаем примерно 1-1,5 часа до готовности.

Ореховые меренги-безе готовы!

Добавить комментарий


Добавить
Закрыть

Войти

при помощи учетной записи на сайте Папина еда

У вас нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Никнейм или e-mail:
Пароль:
Закрыть

Регистрация нового аккаунта

У вас есть логин?

Никнейм:
Пароль:
Подтвердите пароль:
E-mail:
Закрыть
Операция выполнена успешно!