Творожный кекс

Подготовить все ингредиенты.

Творог высыпать в глубокую миску.

У яиц отделить белки от желтков.

Желтки выливаем в творог. Белки поместить в отдельную посуду.

В творог с желтками высыпать сахар и взбить все вместе миксером.

Добавляем сюда размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать.

Добавить манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель для теста и дальше продолжить взбивать.

Изюм смешиваем с мукой, кладем в творожную массу и перемешиваем.

В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить до устойчивой пены.

Добавляем взбитые белки постепенно в творожную массу и аккуратно перемешиваем каждую добавленную партию белков.

Форму для кекса смазать растительным маслом и посыпать внутри манкой. Вылить сюда творожную массу и выровнять.

Духовку разогреть до 180 ℃ и поставить в духовку запекаться примерно на 50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой, если сухая - кекс готов. Его можно сразу достать из формы.