Булочки с яблоками из творожного теста

Сначала приготовим творожное тесто. В глубокую миску высыпать творог, высыпать к творогу сахар, влить подсолнечное масло, добавить яйца. Высыпать сюда пакетик ванильного сахара (или по вкусу) и соль.
Все это взбиваем погружным блендером до получения однородной смеси.
Если нет блендера - значит, взбивайте венчиком, но нужно чтобы не осталось никаких комочков.

В получившуюся смесь поэтапно добавляем просеянную муку. На каждом этапе перемешиваем смесь с мукой вручную или пока тесто не станет слишком густым - погружным блендером. Также не забывать добавить разрыхлитель.
Когда тесто будет довольно густое, в самом конце, нужно будет его вымешивать уже руками. Чтобы тесто не липло к рукам, его можно немного присыпать мукой. Вымешивать тесто можно в миске, можно переложить на стол и продолжить вымешивать там.

Если тесто перестало липнуть к рукам и получилось однородное и эластичное - оно готово.
Положить его обратно в миску (или если вымешивали в миске - оставить там), накрыть пищевой пленкой миску и оставить ("дать отдохнуть") на 30 минут.

Тем временем сделаем начинку из яблок для выпечки.

Каждое яблоко разрезать пополам и удалить сердцевинку, нарезать его полукружочками толщиной примерно 1 см.
 

Отдельно смешать сахар, корицу и крахмал.

Отщипываем одинаковой величины кусочки теста примерно по 100 г, регулируйте самостоятельно желаемое количество теста - от этого зависит размер выпечки.

Каждый кусочек теста делим пополам, и каждую половинку раскатать немного. Затем вырезаем круглой формочкой кружочки из каждого раскатанного пласта. На один кружочек выкладываем полукружочки яблок, посыпаем их смесью сахар, корицы и крахмала.
На втором кружочке делаем прорези (крест-накрест или несколько параллельных друг другу разрезов) и накрываем тесто, на котором уже выложена наша начинка. Можно немного защипнуть края, но не обязательно - за счет крахмала начинка не будет и так вытекать.

Сформовав таким образов каждое изделие, выкладываем их на противень со смазанным растительным маслом пергаментом.
Взбить одно яйцо и смазать каждое изделие яйцом - это придаст готовым булочкам более аппетитный и красивый вид.

Ставим в разогретую до 200 °C духовку на 35-40 минут (режим верх-низ) и выпекаем до готовности, чтобы булочки обрели более румыный цвет - в конце выпекания подержите их несколько минут на режиме "верхняя конвекция".
В конце булочки можно еще немного посыпать сахаром с корицей.