Запеченная красная рыба на луковой подушке в духовке

21 травня 2023 в 17:51

Предлагаю Вам рецепт запекания красной рыбы в духовке. Если рыбу приготовить на луковой подушке, она получается сочной и вкусной. У меня была рыба голец. Косточек в ней мало, поэтому она хорошо подходит для запекания. Можно использовать и горбушу. Это блюдо диетическое, поэтому оно хорошо подойдет для диабетиков 2 типа и тех, кто на правильном питании.

Ингредиенты:

Рыба голец или горбуша 800 г
Лук репчатый большого размера 3 шт.
Базилик сушеный или свежий по вкусу
Имбирь 1 ч.л.
Итальянские травы 1 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Соль по вкусу

Відео:

Рецепт приготовления запеченной красной рыбы в духовке:

Первым делом разделать рыбу. Удалить голову и внутренности, промыть рыбу в проточной воде и просушить салфеткой.

Разрезать рыбу по спине пополам. Удалить позвоночник. И удалить косточки, если есть. Удалить, по желанию, кожу, начиная ее снимать от хвоста, помогая снимать ножом. Кожу можно оставить и запечь рыбу с ней.

В мисочке смешать все специи и подсолнечное масло. Высыпаем в миску имбирь, базилик, черный молотый перец и итальянские травы, выливаем подсолнечное масло и перемешиваем.

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кольцами. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и разложить лук по дну формы. Лук немного посолить.