Семга в сливочном соусе

21 травня 2020 в 18:49

25239

Обязательно попробуйте этот рецепт. Семга в сливочном соусе получается невероятно вкусной, сливочный соус придает ей нежный вкус и консистенцию, он как нельзя лучше дополняет рыбу, чеснок, лук и специи придают пряную нотку. Блюдо готовится быстро и без лишних хлопот. По способу приготовления напоминает морепродукты в сливочном соусе, но вкус, все же, отличается - рыба получается нежнее и сочнее.

Семгу можно заменить лососем.

Семгу для приготовления блюда я использовала в виде стейка, который нарезала пополам и потом еще разрезала на несколько кусочков для удобства в приготовлении.

Для приготовления семги в соусе можете использовать любые специи, которые вам по вкусу, мне очень нравится базилик и тимьян с черным молотым перцем. К рыбе также подойдут сушеный имбирь, майоран, итальянские травы, розмарин.

Ингредиенты на 1 порцию:

Семга 250-300 г
Сливки 15-20% 100 мл
Масло сливочное 10 г
Лук репчатый крупного размера 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Базилик 1 щепотка
Тимьян 1 щепотка
Черный молотый перец 1 щепотка
Растительное масло 4-5 ст.л.

Рецепт приготовления семги в сливочном соусе:

1. Филе очистить от кожи и костей, нарезать удобными для обжаривания кусочками, посолить, поперчить и оставить минут на 15-20 для маринования.

2. Нарезать мелко лук. А чеснок, раздавив ножом также нарезать как можно мельче.

3. На сковороде разогреть хорошо растительное масло (оливковое, подсолнечное или другое). И выложить сюда кусочки рыбы. Обжарить с двух сторон по 2-3 минуты.

4. Обжаренную рыбу пока убрать со сковороды и в это же масло, где жарилась рыба, высыпаем нарезанные лук с чесноком, обжариваем 3-4 минуты, после чего добавляем сливки, немного воды, специи и приправы, кусочек сливочного масла и перемешиваем. Немного посолить соус.