Паста фузилли с красной рыбой, морепродуктами и сливочным соусом

26 квітня 2023 в 21:03

201

паста фузилли с морепродуктами и красной рыбой в сливочном соусе

Фузилли с красной рыбой и морепродуктами в сливочном соусе - аппетитное блюдо с нежным и немного пикантным вкусом. Основой блюда являются макаронные изделия спиралевидной формы - фузилли, название происходит от слова «fuso», с итальянского «веретено», с помощью которого пряли шерсть. Лучше брать изделия твердых сортов пшеницы, которые не развариваются. Дополняют фузилли сливочный соус, рыба с морепродуктами и специи - идеальное сочетание для вкусного и сытного блюда. Для приготовления блюда не потребуется много времени, а результат вас удивит, так что советую попробовать.

Вместо фузилли можно использовать спагетти или другие виды макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, которые вы любите.

Ингредиенты на 2 порции:

Паста фузилли 250 г
Сливки не менее 15% 200 мл
Морепродукты любые замороженные (мидии, креветки, кальмары) 150 г
Рыба красная замороженная или свежая 150 г
Сливочное масло 20 г
Чеснок 1-2 зубка
Прованские или итальянские травы (сушеная смесь) 2 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Рецепт приготовления фузилли с красной рыбой, морепродуктами и сливочным соусом:

Отдельно сначала сварим фузилли. Для этого закипятить и посолить воду, высыпать в нее макаронные изделия и варить примерно 8-10 минут или согласно инструкции на упаковке. Я предпочитаю готовить их до состояния al dente - когда они еще не черсчур мягкие, не переварились, но уже готовы. Вы контролируйте готовность на свой вкус.

На сковороду положить кусочек сливочного масла или налить немного растительного масла, выложить нарезанную кусочками свежую или замороженную красную рыбу, 1-2 минуты обжарить.