Свиная рулька, приготовленная в пиве - это самый вкусный рецепт, который я когда-либо пробовала. Ароматная, с зажаренной корочкой, и в тоже время такая нежная, что просто тает во рту. Отличное блюдо к праздничному столу.
Ингредиенты для приготовления свиной рульки по-боварски
- 1. Свиная рулька 1500 г
- 2. Пиво темное 1,5 литра
- 3. Чеснок 4 зубка
- 4. Морковь 1 шт
- 5. Лук репчатый 1 шт
- 6. Соль 1 ст.л
- 7. Лавровый лист 2 шт
- 8. Гвоздика 3 бутончика
- 9. Кориандр 20 зерен
- 10. Перец черный горошком 15 шт
- 11. Перец душистый 10 шт
- 12. Перец горький 1/2-1 шт
- 13. Паприка 1/2 ч.л
- 14. Мед 1 ч.л
- 15. Горчица 1 ст.л
Видео:
Рецепт приготовления свиной рульки по-боварски
1. Подготовленную свиную рульку нашпиговать чесноком и переложить в кастрюлю.
2. Залить свиную рульку пивом так чтобы покрыло.
3. Посолить пиво. Пойдет бурная реакция. Нужно сразу мешать, чтобы пиво не вытекло из кастрюли
4. Добавить в кастрюлю все специи и оставить мариноваться на 6-8 часов в прохладном месте.
5. По прошествии этого времени добавляем лук и морковь. Варим на среднем огне 2 часа под крышкой. В начале кипения необходимо снять пену.
6. Вынимаем рульку из кастрюли.
7. Смешиваем мед с горчицей, наносим смесь на рульку при помощи кисточки.
8. В посуду, в которой будет запекаться рулька, наливаем немного пивного бульона (я это не показала в видео).
9. Перекладываем рульку в посуду и отправляем запекаться в духовку на 30 минут при температуру 200 градусов. За это время необходимо несколько раз смазать рульку медом с горчицей и полить бульоном.
10. Когда рулька красиво запеклась, подаем ее на стол с тушеной квашеной капустой.
Спасибо, что готовили вместе со мной! Буду рада комментариям и конструктивным замечаниям, это поможет мне в развитии моего блога.