Холодные закуски
добавить в избранное
удалить из избранного
0
139

Кабачковая пицца

Кабачковая пицца

Лето - сезон кабачков, поэтому продолжаем экспериментировать и готовить вкусные блюда из них. Из этого овоща можно приготовить большое разнообразие блюд - запеченные кабачки, жареные кабачки, оладьи, слоеный торт, также рекомендую попробовать отличный рецепт пирога из кабачков.

Сегодня же будем готовить кабачковую низкоуглеводную пиццу, вместо муки пшеничной будем использовать псиллиум - полезный заменитель муки, который используют приверженцы здорового питания и муку цельнозерновую. Но можно использовать и муку пшеничную.

Ингредиенты:

  • Кабачки 3 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Сыр твердых сортов 200 г
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Чеснок 3 зубка
  • Псиллиум 1 ст. л.
  • Мука цельнозерновая пшеничная 30 г
  • Шампиньоны 100 г
  • Перец болгарский 50 г
  • Масло подсолнечное 1,5 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Итальянские травы по вкусу
  • Зелень по вкусу

Видео:

Рецепт приготовления пиццы из кабачков:

Кабачки натираем на крупную терку, пересыпаем в миску, солим, немного перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы отделился сок.

Затем хорошенько отжимаем руками кабачки от сока и перекладываем отжатые кабачки в другую миску.

Твердый сыр натираем на крупной терке, половину сыра кладем в кабачки.

Твердый сыр натираем на крупной терке
половину сыра кладем в кабачки

Пропускаем чеснок через пресс и добавляем в кабачки с сыром.

Пропускаем чеснок через пресс и добавляем в кабачки с сыром

Добавляем в массу яйца.

Добавляем в массу яйца

Добавляем соль по вкусу и псиллиум, цельнозерновую муку и все тщательно перемешиваем.

Добавляем соль по вкусу и псиллиум, цельнозерновую муку
тщательно перемешиваем

Форму, в которой будет выпекаться пицца, смазываем растительным маслом.

Можно использовать для выпекания пиццы как круглую, так и квадратную форму - это не имеет значения. Я использую круглую форму диаметром 32 см.

Выкладываем кабачковое тесто в смазанную маслом форму и выравниваем его.

Выкладываем кабачковое тесто в смазанную маслом форму и выравниваем его

Тонкими ломтиками нарезаем шампиньоны и выкладываем их на кабачковое тесто.

Тонкими ломтиками нарезаем шампиньоны и выкладываем их на кабачковое тесто

Нарезать соломкой или ломтиками болгарский перец и также выкладываем на пиццу.

Нарезать соломкой или ломтиками болгарский перец и также выкладываем на пиццу

Тонкими слайсами нарезаем помидоры и выкладываем сюда же. Посыпаем пиццу смесью итальянских трав, солим немного и сверху посыпаем сыром.

Тонкими слайсами нарезаем помидоры
посыпаем пиццу сыром

Отправляем в заранее разогретую до 220 °C духовку и выпекаем нашу пиццу примерно 25 минут. Для выпекания пиццы из кабачков я использую режим "верх-низ" без конвекции.

Отправляем пиццу в заранее разогретую до 220 °C духовку

Когда кабачковая пицца уже готова - можно украсить ее нарезанной зеленью.

кабачковая пицца уже готова
украшаем пиццу зеленью

Приятного аппетита!

Также рекомендую:
Добавить комментарий


Добавить
Закрыть

Войти

при помощи учетной записи на сайте Папина еда

У вас нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Никнейм или e-mail:
Пароль:
Закрыть

Регистрация нового аккаунта

У вас есть логин?

Никнейм:
Пароль:
Подтвердите пароль:
E-mail:
Закрыть
Операция выполнена успешно!