Овощное рагу с овощами и говядиной получается сытным и вкусным. Готовится блюдо не сложно. Нужно нарезать овощи, мясо, добавить специи и соль, все смешать и отправить в духовку, всеми нюансами приготовления делюсь в рецепте. Это блюдо диетическое, поэтому его смело можно давать диабетикам, пожилым людям и всем, кто следит за своим здоровьем.
Специи можно выбирать на свой вкус, я использую те, которые мне нравятся.
Зелень и овощи перед приготовлением я вымыла и просушила, поэтому этот шаг я пропускаю в пошаговом рецепте приготовления рагу.
Ингредиенты:
- Говядина 700 г
- Кабачок 1 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Картофель среднего размера 4 шт.
- Кукуруза молодая 1 початок
- Перец острый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста 200 г
- Помидоры 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное (у меня подсолнечное) 5-6 ст.л.
- Смесь итальянских трав 1 ч.л.
- Чеснок сушеный 1 ч.л.
- Орегано 1 ч.л.
- Базилик 1 ч.л.
- Карри 1 ч.л.
- Имбирь 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый 1/4 ч.л.
- Перец душистый 1/4 ч.л.
- Соль по вкусу
- Зелень для украшения
Видео:
Рецепт приготовления рагу из овощей с говядиной:
Нарезать мясо кусочками и выложить на большой противень для запекания.
Кабачок разрезать пополам и нарезать крупными кусочками - у меня это полукружочки, нарезаю фигурным ножом. Выкладываю рядом с мясом на противень.
Баклажаны также нарезать крупными полукружочками толщиной примерно 1,5- 2 см, и также отправляем противень.
Перцы болгарские зачистить от плодоножки и семян и нарезать крупными кусочками любой формы.
Нарезать крупно морковь и лук, также отправить на противень.
Капусту нарезать также довольно крупно - шашками, а не соломкой, как, скажем, на салат или на борщ. Выкладываем на противень.
Нарезать крупно картофель (нарезаю фигурным ножом, это по желанию). Выложить на противень.
У помидор удалить грубую часть и нарезать их дольками. Выложить на противень.
Острый (горький перец) разрезать пополам, удалить плодоножку и семена и нарезать кусочками. Выкладываем на противень к остальным ингредиентам.
С початка кукурузы счистить ножом все зернышки и также выложить на противень. Также можно покупать уже готовые замороженные зерна кукурузы.
В глубокой миске смешать все специи и растительное масло, полить этой смесью наши овощи и все хорошо перемешать. Посолить по вкусу, перемешать.
Отправить в разогретую до 200 ℃ духовку запекаться прмерно на 1 час 30 минут. Через 45 минут после того, как отправили, перемешать все ингредиенты.
Рагу из овощей с говядиной готово. Можно украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!
