Блины из цельнозерновой муки с начинкой из ливера

2 травня 2023 в 16:55

230

Сегодня хочу предложить вам приготовить очень вкусные домашние блины с начинкой из ливера. В рецепте я расскажу, как приготовить блины из цельнозерновой муки. Блины на цельнозерновой муке будут актуальны для диабетиков и для тех, кто по тем или иным причинам не ест выпечку из муки высшего сорта. А если вы не на диете и любите классический рецепт блинов на молоке, то заходите вот сюда, здесь описан подробно рецепт приготовления вкусных заварных блинов.

Ну а сегодня готовим блинчики на цельнозерновой муке. Сахар можно заменить стевией - получится еще более диетический рецепт блинов.

Такие блины можно приготовить, сложить в контейнер и заморозить. Хранить в морозилке блины в замороженном виде можно продолжительное время, а по необходимости доставать порционно, сколько нужно, и разогревать в микроволновке - это очень выручает, когда нет времени на приготовление еды.

Ингредиенты для теста:

Мука цельнозерновая пшеничная 700 г
Сахар или стевия 1 ч.л.
Соль 2 ч.л.
Яйца куриные 5 шт.
Молоко 1,9 л
Масло растительное 1,5 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

Сердце свиное вареное 450 г
Печень куриная вареная 400 г
Лук репчатый 350 г
Морковь 115 г
Растительное масло 5-6 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый

Відео:

Рецепт приготовления из цельнозерновой муки с начинкой из ливера:

Натираем морковь на крупной терке.

Мелко нарезаем лук.

Нарезаем свиное сердце и куриную печень.

Перекручиваем сердце и печень через мясорубку.

В сковородку наливаем подсолнечное масло, разогреваем пару минут и выкладываем сюда лук репчатый, обжариваем до прозрачности минут 5, на среднем огне, помешивая.

В сковороду к луку добавляем морковь, обжариваем.

Добавляем к овощам перекрученные на мясорубке печень и сердце, перемешиваем.

Фарш солим, перчим, перемешиваем, еще немного обжариваем. Добавляем немного воды. Тушим под крышкой минут 5. Начинка готова. Даем ей остыть.

Теперь можно приготовить тесто. Просеянную цельнозерновую муку помещаем в кастрюлю. Добавляем сахар (или стевию) и соль.

Добавить яйца

Вливаем часть молока.

Тесто хорошо перемешиваем, я делаю это миксером с помощью специальных насадок для теста. Добавляем оставшееся молоко, еще раз перемешиваем.

В тесто добавляем растительное масло.

Сковороду хорошо разогреваем - это важно чтобы не приставали блины, смазываем растительным маслом.

Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом

Вливаем в сковороду неполный половник теста, равномерно распределяя его. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Следите чтобы блины не подгорели.