Имбирные пряники

1. В кастрюле смешать мед с сахаром и добавить все специи.

2. Довести смесь, постоянно помешивая, до кипения и снять с огня.

После чего добавить соду (смесь несколько побелеет).

3. Добавить размягченное сливочное масло, яйцо и предварительно просеянную муку. Муку добавлять постепенно и размешивать ложкой, таким образом замесить тесто. В итоге тесто не должно прилипать к рукам.

4. Стол немного присыпать мукой и выложить тесто из кастрюли на стол, раскатать при помощи скалки до толщины 0,5 см. Выдавливать пряники удобнее всего формочками для печенья. Так как формочек у меня в этот момент не оказалось, я сделала несколько фигурок из обычного картона и вырезала пряники с помощью ножа.

5. Лист или противень, на котором будут выпекаться пряники, немного смазать растительным маслом и выложить вырезанные фигурки, выпекать при 170 °С 10-15 минут, в зависимости от режима и вашей духовки.

Не выкладывайте слишком близко, т.к. в процессе выпекания они могут значительно увеличиться в размере и «налезть» друг на друга, что у меня и произошло сначала

А вот второй результат: )

6. Сделать глазурь для украшения. Белок охладить и взбить с сахарной пудрой или сахаром 5-7 минут до состояния эластичной пены.

7. Глазурь высыпать в полиэтиленовый пакет, прорезать уголок и разрисовать пряники, как позволит ваша фантазия. Дать глазури остыть 30 минут.