Желе из ягод

Желе из ягод в домашних условиях приготовить можно приготовить очень быстро. Это прекрасный летний охлаждающий десерт. А некоторые секреты приготовления я расскажу в этой статье.

Это желе можно приготвить из любых ягод - я готовлю из малины и красной смородины.

Ингредиенты для желе:

Ягоды любые (у меня малина и красная смородина) 350 г
Вода 800 мл
Желатин быстрорастворимый 25 г
Сахар по вкусу или 4 ст. л.

Рецепт приготовления желе из ягод:

Поставить на плиту воду в кастрюле и довести до кипения. Тем временем ягоды помыть и убрать лишние веточки и листочки, если есть, поместить в закипающую воду.

Когда вода вместе с ягодами закипела - прокипятить 10 секунд и выключить, добавить сахар, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на полчаса, пусть получившийся компот настоится, мы из него будем делать желе.

В креманки или бокалы, или пиалы (в какой посуде удобно - в той и делайте желе) можно положить по несколько ягодок - это необязательно, но получится красиво, когда желе застынет.

В креманки или бокалы можно положить по несколько ягодок

Когда наш компот из ягод настоялся и остыл до теплого состояния - процедить его, отделить жидкость от жмыха.

Высыпать в компот желатин и тщательно, в течение нескольких минут, размешать до полного растворения. Если компот слишком остыл и желатин не растворяется - нагрейте его до теплого состояния и продолжайте перемешивать. Можно попробовать на этом этапе - достаточно ли сахара.

Когда желатин растворился - разлейте ягодную жидкость по креманкам. Остудите до комнатной температуры и отправьте в холодильник на несколько часов до полного застывания.