Лето - пора вкусных, легких, охлаждающих десертов с клубникой и другими ягодами! Предлагаю вкусный десерт с клубникой и ряженкой, который готвоится очень просто и быстро.
Десерт можно приготовить как с сахаром, так и на фруктозе - в этом случае получим более диетический вариант десерта с клубникой.
Десерт можно приготовить как в маленьких порционных креманках, так и в большой форме. Удобнее готовить в креманках, но в этот раз я покажу и вариант как приготовить десерт в большой форме, я использую для этого силиконовую прямоугольную форму.
Ингредиенты:
- Ряженка (у меня домашняя) 600 г
- Молоко 100 г
- Сахар или фруктоза 100 г
- Клубника 200 г
- Желатин быстрорастворимый 30 г
Видео:
Рецепт приготовления десерта бланманже с клубникой:
Желатин высыпать в теплое молоко, перемешать и оставить на некоторое время, чтобы он набух и растворился в молоке. При необходимости можно растопить его при помощи микроволновки.
В ряженку комнатной температуры всыпаем сахар (или фруктозу), вливаем желатин растворенный в молоке и перемешиваем.
Ряженка не должна быть холодной, чтобы желатин не взялся комочками.
1/4 часть ряженки выливаем в форму и отправляем в холодильник на 30 минут для застывания. Пока ряженка застывает, помыть и нарезать мелкими кусочками клубнику.
Выкладываем на застывшую ряженку слой нарезанной клубники и заливаем ее 1/3 оставшейся ряженки. Отправить на 30 минут в холодильник, чтобы застыл этот слой.
На застывший слой ряженки выложить еще слой клубники, залить 1/2 частью оставшейся ряженки и снова поставить на 30 минут в холодильник.
Еще раз выложить на застывшую ряженку слой клубники и залить оставшейся ряженкой. Снова поставить в холодильник для застывания.
Накрыть форму с застывшим десертом блюдом сверху и перевернуть. Сверху на форму я положила теплое полотенце на несколько минут, чтобы легче было вынуть десерт из формы.
Аккуратно и медленно извлечь бланманже из силиконовой формы.
Десерт из ряженки и клубники готов! Приятного аппетита!
