Ингредиенты:
- Мясной бульон 3 л
- Картошка 4 шт
- Капуста 200 г
- Лук 2 шт
- Томат 1 л
- Солёное сало 100 г
- Красный сладкий перец 1 шт
- Зелень по вкусу
- Соль, лавровый лист по вкусу
Рецепт приготовления:
Картофель очистить, помыть и порезать на кусочки. Всыпать в кипящий бульон. Посолить по вкусу.
Одну луковицу очистить и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Кусочек сала и вторую луковицу перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
Я взяла две маленькие луковицы вместо одной средней и перемолола на мясорубке.
Перемолотое сало добавить в бульон с картофелем.
Нарезать перец соломкой и добавить в бульон. Далее добавляем мелко нарезанный укроп и зелёный лук. Перемешиваем.
У меня перец и зелень замороженные. Я всегда летом заготавливаю на весь год. Очень удобно и полезно.