Сковорода без нагара: как вернуть ей первозданный блеск за 15 минут

Сковороды с антипригарным покрытием – незаменимый помощник на любой кухне. Они позволяют готовить без лишнего масла, еда на них не пригорает. Это настоящие универсалы: на их поверхностях можно выпекать, жарить и тушить практические любые продукты.

Но со временем у каждой без исключения хозяйки появляется неприятность – пригорает сковорода с антипригарным покрытием. Образуется неэстетичный и далеко не полезный для здоровья нагар. В этой статье мы выясним, как и чем очистить сковороду от застарелого жира. Но для начала давайте разберемся в видах антипригарных покрытий.

Рекомендуем прочитать: Как варить кукурузу: ТОП-5 советов для истинных гурманов

Существует несколько разновидностей антипригарного покрытия: тефлон, керамика, гранит (мрамор), титан. Давайте рассмотрим их основные особенности.

Тефлон. Классическое решение для жарки блинов, омлетов и овощей. Выдерживает температуру до 200°С. Требует аккуратного обращения и мягких чистящих средств.

Керамика. Отличный вариант для любителей стейков. Позволяет готовить мясо практически без масла. Выдерживает до 450°С. Допускает использование жестких губок.

Гранит и мрамор. Надежные и долговечные покрытия. Подходят для всех видов жарки. Имеют толстое дно для равномерного нагрева.

Титан. Дорогое "алмазное" покрытие. Позволяет готовить без масла. Выдерживает до 320°С. Обладает высокой износостойкостью.

При выборе сковороды учитывайте, какие блюда вы обычно готовите, как часто жарите, сколько человек кормите при этом и сколько можете потратить на приобретение новой кухонной утвари.

Для завтраков идеально подойдет тефлон. Любителям мясных стейков – титан или гранит. Универсальный вариант – керамика.

Если у вас индукционная плита, убедитесь что сковорода подходит к ней. На упаковке с кухонной утварью обязательно должно быть специальное обозначение.

Рассмотрим далее, как правильно ухаживать за сковородой с тефлоновым покрытием. Оно сильно облегчает процесс приготовления еды, но при этом требует аккуратного к себе обращения.

Важные правила ухода за тефлоновой сковородой:

• Используйте мягкие моющие средства, нельзя чистить сковороду абразивными порошками или жесткими губками;
• Помешивайте и переворачивайте продукты деревянной, пластиковой или силиконовой лопаткой;
• Не разогревайте пустую сковороду выше 200°С;
• Готовьте на небольшом огне, чтобы избежать перепадов температуры.

Очистить загрязненную сковороду с антипригарным покрытием вполне реально. Главное – знать и соблюдать проверенные правила. Это позволит сохранить хрупкое тефлоновое покрытие. Идеальный вариант – не допускать появления нагара. Для этого нужно дождаться, пока сковорода остынет а затем вымыть ее поверхность гелем, который растворяет жир. И, конечно, чтобы результат вашей работы был как надо, не забывайте про ручки и крепления.

Если нагар уже появился, воспользуйтесь специальными средствами:

• Горчичный порошок. Подойдет при легких загрязнениях. Он уберет жир и небольшой нагар. Для очистки нанесите порошок на влажную губку и потрите поверхность. Тщательно прополощите теплой водой.
• Хозяйственное мыло – также отличное решение для достижения поставленной цели. Натрите его на тёрке, залейте водой и доведите до кипения. Дайте остыть. Слейте, промойте поверхность моющим средством и мягкой губкой.
• Обычная сода – бюджетный помощник в борьбе с таким явлением, как нагар. Сварите содовый раствор. Для его приготовления нужно соблюсти пропорцию: на 1 литр воды 5 столовых ложек соды. Залейте им сковороду, кипятите 15-20 минут. Остудите, слейте, помойте кухонный прибор мягкой губкой с применением моющего средства.

Чтобы убрать наружную гарь, используйте:

• Специальные антипригарные средства – самый действенный способ. Они продаются в виде жидкостей, гелей, кремов, спреев. Нанесите спецсредство на загрязненный участок, выдержите пару часов, а затем пройдитесь обычной кухонной губкой.
• Смесь соды с перекисью водорода. Пропорции такие: 4 столовые ложки перекиси водорода, 3 столовые ложки соды. Намажьте толстым слоем на пригоревшие участки. Очистите жесткой губкой.

Керамическое покрытие сковороды сегодня очень популярно. Оно экологично. Еда не пристаёт и не пригорает. Но требует бережного ухода, как и тефлон.

Лёгкие загрязнения устраняются обычным моющим средством. Налейте в сковороду воды, добавьте моющей жидкости. Доведите до кипения.

Для серьёзных пятен потребуются особые методы.

Ватные диски, смоченные в спирте, хорошо очищают сильные загрязнения. Тщательно протрите ими грязные места. Спирт – хороший растворитель жира.

От наружных загрязнений хорошо помогает губка из меламиновой смолы. Смочите её тёплой водой. Аккуратно протрите всю поверхность. Внутри такой губкой чистить нельзя! Это повредит керамику.

А еще сковородку можно мыть в посудомоечной машине специальными средствами в капсулах или гелем. Такой цикл мойки следует провести 2-3 раза на максимальных оборотах.

С помощью наших нехитрых приемов вы сможете позабыть о въевшемся жире и гари раз и навсегда и значительно увеличить срок службы своей кухонной утвари.

Рекомендуем прочитать: Сковорода вок – полезное китайское чудо