ТОП-9 удивительных фактов о меде, которые вы не знали

Мед – это удивительный дар природы, исключительно полезный для здоровья человека. Это целая кладовая витаминов, минералов и антиоксидантов, характеризующаяся долгим сроком хранения, противобактериальными свойствами, восхитительным ароматом и вкусом. В этой статье мы расскажем вам о девяти интересных фактах о меде, о которых вы, возможно, не знали.

Мед – один из немногих продуктов, который не теряет своих качеств со временем. Если мед хранить в герметично закрытой таре, он может сохраняться в течение тысяч лет или даже больше. Это объясняется его химическим составом: мед имеет низкую влажность и высокую кислотность, что не позволяет размножаться грибкам и всевозможным бактериям.

Мед содержит очень небольшое количество перекиси водорода, а это соединение известно антисептическим эффектом. Поразительно: археологи не единожды находили в древнеегипетских гробницах съедобный мед! Возможно, в этом случае сохранность меда объясняется не только его свойствами, но и физическими свойствами древних, как само время, пирамид.

Чтобы получить один килограмм меда, пчелам нужно собрать нектар с около двух миллионов цветков и пролететь более 90 тысяч километров. Это равносильно полету вокруг Земли два раза! При этом одна пчела за свою жизнь производит всего лишь 1/12 чайной ложки меда. Пчелы работают усердно все лето, чтобы накопить достаточно меда для зимы. В холодное время года они сжимаются вокруг матки и дрожат своими телами, чтобы поддерживать тепло в улье. Для этого им нужно много энергии, которую они получают из меда.

Мед бывает светлым или темным, прозрачным или мутным. Все зависит от того, с каких цветов пчелы брали нектар. Разные виды цветов дают разный состав и концентрацию сахаров в нектаре, а также разные ароматические соединения. В результате сладкий продукт имеет различные оттенки и нюансы вкуса. Например, мед из липы имеет нежный и древесный вкус, из гречихи – крепкий и пряный, а из эвкалипта – слабый ментоловый аромат.

Многие любят пить горячее молоко с медом или заваривать травяной чай с медом, полагая, что это поможет при простуде или болях в горле. Однако, если нагревать мед выше 60 градусов Цельсия, он теряет большую часть своих целебных веществ. Сильно нагретый мед в лучшем случае – плацебо, а в худшем – вреден для организма. Врачи и диетологи не рекомендуют греть мед выше 42 градусов. Глупо отдавать за сладкий продукт большие деньги, и не получать никакой пользы.

В древности, когда не было холодильников и других способов сохранения продуктов, люди применяли мед для этой цели. Например, если нужно было сохранить кусок мяса, его обмазывали медом и убирали на хранение в прохладное и сухое место. Благодаря своим антибактериальным свойствам, мед предохранял мясо от порчи. Аналогичным образом наши предки поступали с фруктами, овощами и ягодами.

Мед может нести людям не только пользу, но и вред. Речь идет об аллергических реакциях – от зуда и крапивницы до отека гортани и анафилактического шока. Поэтому всем, у кого есть аллергия на любые пчелиные продукты, лучше проконсультироваться с врачом. Однако, иронично то, что мед также может помочь при аллергии. Это связано с тем, что мед содержит небольшие количества пыльцы от разных растений, которые вызывают сезонную аллергию. Если регулярно употреблять местный мед (то есть произведенный в том же регионе, где живет человек), то можно постепенно привыкнуть к этим аллергенам и уменьшить чувствительность к ним.

Если вы перебрали с алкоголем вечером, то утром можете выпить стакан воды с медом. Это поможет восстановить водный баланс в организме, а также вывести лишние токсины, включая алкоголь. Дело в том, что мед содержит фруктозу –один из видов сахара, который способствует окислению алкоголя в печени и ускоряет его вывод из крови.

В XI веке в Германии мед был настолько востребован для подслащивания пива, что немецкие феодальные лорды требовали от своих крестьян платить им дани медом и воском. Также мед применялся для приготовления медовухи –броженого напитка из меда и воды, который считался эликсиром жизни и здоровья. Мед смешивался с вином и другими алкогольными напитками для придания им аромата и сладости.

Самый дорогой мед в мире производится в Турции и называется эльфийским. Его продает удачливый пчеловод по имени Гунай Гундуз. Он случайно обнаружил в пещере семилетний мед, который был насыщен минералами и имел уникальный вкус. Теперь такой мед стоит около пяти тысяч евро за килограмм. Первые партии были проданы за 28 и 45 тысяч евро за килограмм.

Мед – это необыкновенный продукт, который дарит нам природа. Его полезные свойства высоко ценятся в каждом уголке планеты, ведь этот сладкий продукт не только полезен для здоровья, но и используется в косметологии, улучшает настроение. С медом связано большое количество фактов и историй, которые отражают богатство и разнообразие этого продукта. Мы надеемся, что эта статья помогла вам узнать что-то новое о меде и его тайнах.