Соевое мясо в томатном соусе - прекрасное вегетарианское или постное блюдо, которое готовится очень легко и быстро. Делюсь пошаговым рецептом и нюансами приготовления.
Ингредиенты:
- Соевое мясо 200 г
- Грибы любые (у меня шампиньоны) 200 г
- Томатный натуральный сок или морс из помидоров 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец, другие специи по вкусу
Рецепт приготовления:
Нарезать лук мелко, морковь натереть на терку.
Грибы помыть и нарезать произвольными кусочками
Закипятить воду и поместить туда соевое мясо, варить 3-5 минут до готовности. Затем достать с помощью дуршлага и хорошо руками отжать воду.
На сковороде разогреть растительное масло, высыпать морковь и лук и обжарить, помешивая, в течение 5 минут до мягкости.
Затем добавить к овощам грибы, жарить еще минут 5 все вместе. Посолить и добавить черный молотый перец и другие специи на ваш вкус - я добавила копченую паприку и сушеный чеснок.
Когда овощи обжарились - добавить натуральный томатный сок. Если сока нет, можно заменить томатной пастой, разведенной с водой. Все хорошо перемешать.
Добавить соевое мясо, перемешать. Тушить еще 3-5 минут под закрытой крышкой, чтобы соевое мясо пропиталось подливой.
Соевое мясо с грибами в томатном соусе готово, приятного аппетита!
