Салат оливье классический с колбасой и горошком

8 ноября 2023 в 13:09

202

Салат оливье - пожалуй, один из самых популярных, универсальных и известных салатов. Оливье готовят как на праздничный, так и на повседневный стол - на завтрак, обед или ужин. Готовится легко, просто и без лишних заморочек. Особенно часто хочется готовить такой салат зимой, потому что он довольно сытный.

Обычно я заправляю салат оливье классический майонезом, но если есть желание поэкспериментировать - можно пробовать заправлять его греческим йогуртом или сметаной.

Огурцы лично мне для салата оливье нравится использовать именно квашеные, они имеют особую приятную кислинку, прекрасно сочетающуюся с другими ингредиентами. Но допускается использование и маринованных, ориентируйтесь на наличие и на свой вкус.

Ингредиенты:

Вареная колбаса 200 г
Зеленый горошек 150 г
Яйца 4 шт.
Картофель среднего размера 3 шт.
Соленые огурцы среднего размера 3 шт.
Морковь 1 шт.
Майонез 3 ст.л.

Как приготовить салат оливье:

Сначала нужно сварить все овощи и яйца. Овощи я мою и складываю в кастрюлю, заливаю холодной водой и варю - морковь минут 15, картофель минут 20 - зависит от размера. Также сварить яйца вкрутую - они должны кипеть не менее 7 минут.

После того, как сварили овощи, их необходимо остудить и почистить. Яйца также остудить и почистить.

Подготовить все остальные ингредиенты.

Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком. Приступим.

Нарезаем квашеные огурцы и выкладываем в салатник.

Нарезаем картофель кубиком и также выкладываем к огурцам.

Нарезаем морковь и отправляем туда же.

Нарезаем яйца так же - кубиком, мелко. И также выкладываем в салатник.

Теперь осталось нарезать колбасу вареную, что мы и сделаем. Кстати, для удобства и экономии времени мягкие инредиенты я иногда сначала нарезаю пластинками, а затем пропускаю их через специальную сеточку для быстрой нарезки (помещу ниже фото и нарезки ножом, и этой сеточкой для наглядности).