Суши – это не просто еда, это философия. Это способ наслаждаться жизнью и открывать новые грани вкуса. Это история, традиции и культура Японии. Суши – это праздник, который мы можем устроить себе каждый день. Но есть один день в году, когда суши особенно актуальны. Это 18 июня – Международный день суши.
Как появился День суши
Все случилось благодаря одному человеку – Крису Де Мейну, американцу с японской душой. Он так любил суши, что решил создать для них отдельную страницу в Фейсбук. Его удивило, что миллионы людей по всему миру разделяют его страсть к этому блюду. Так 18 июня 2009 года стал днем рождения новой Facebook-страницы и днем суши.
Что же такого особенного в суши? Почему они завоевали сердца гурманов? Суши – это не просто рис с рыбой. Это настоящее произведение искусства, которое требует мастерства и таланта. Вы знали, что суши должен готовить только мужчина? Раньше женщина не могла даже прикасаться к ингредиентам из-за более высокой температуры тела и использования косметики. Считалось, что это может испортить вкус и свежесть рыбы.
Как приготовить идеальный рис для суши
Сегодня же суши готовят все, кто хочет насладиться данным блюдом. Но есть одно условие – рис должен быть идеальным. Это самый важный компонент суши, который определяет качество и вкус блюда. Как готовить лучший рис для суши? Достаньте высококачественный японский рис, например, «Кошихикари», и рисовый уксус. Рис будет готов примерно за 20 минут.
Стандартное соотношение риса к воде – 1 к 2. Не используйте пропаренный рис, он должен хорошо слипаться. Если вы используете мультиварку, рис перед использованием надо несколько раз промыть, а потом влить воду в пропорции 2 части воды на 1 часть риса. Изберите режим приготовления риса.
Если не смогли найти рисовый уксус, используйте смесь яблочного уксуса, сахара и соли. Нагрейте яблочный уксус и засыпьте сахар и соль до стопроцентного растворения. Смесь должна остыть, после этого ее можно добавить в готовый рис.
Вот пропорции на полкилограмма риса:
- Вода – 6 ст. л.
- Яблочный уксус – 4 ст. л.
- Морская соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
Теперь вы знаете все секреты готовки риса для суши. Осталось только добавить свои любимые начинки – рыбу, овощи, соусы, икру, нори и т.д. Или же заказать суши в любимом ресторане с доставкой на дом. Главное – не забудьте отпраздновать Международный день суши 18 июня, хоть и с опозданием. Это день, когда мы можем побаловать себя этим восхитительным блюдом и почувствовать себя частью японской культуры. Суши – это не просто еда, это стиль жизни!
