Манго: экзотика, вкус и здоровье в одном фрукте

Манго – это не только вкусный и ароматный тропический фрукт, но и ценный источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Он оказывает положительное влияние на наше здоровье, улучшая работу пищеварительной, иммунной, сердечнососудистой и нервной систем. Кроме того, этот плод помогает сохранить красоту и молодость кожи, волос и ногтей.

Манго (Mangifera indica) принадлежит к семейству сумаховых (Anacardiaceae), к которому также относятся кешью, пистации и ядовитый дуб. Этот плод еще называют каменный фрукт, он имеет твердую косточку, окруженную сочной желтой мякотью. Кожура манго может иметь желтую, зеленую или красно-зеленую окраску. Цвет зависит от сорта. Фрукт обладает сладким вкусом и приятным ароматом.

Манго родом из Индии, на родине его считают священным фруктом, символизирующим любовь и жизнь. В Индии выращивают более 1000 сортов манго, а само слово «манго» происходит от тамильского «мангай». Растение произрастало на территории Южной Азии более 4000 лет назад, а в 16 веке португальские мореплаватели завезли его в Африку и Южную Америку. Сейчас манго выращивают во многих тропических и субтропических странах, таких как Китай, Мексика, Бразилия и Филиппины.

Манго – это питательный фрукт, источник большого количества витаминов и минералов. В 100 г свежего манго содержится:

• 60 ккал;
• 0,8 г белка;
• 0,4 г жира;
• 15 г углеводов;
• 1,6 г клетчатки;
• 36 мг витамина C (60% суточной нормы);
• 765 мкг витамина А (25% суточной нормы);
• 0,2 мг витамина E (1% суточной нормы);
• 6,9 мкг витамина K (9% суточной нормы);
• 0,1 мг тиамина (9% суточной нормы);
• 0,1 мг рибофлавина (6% суточной нормы);
• 0,7 мг ниацина (4% суточной нормы);
• 0,3 мг витамина B6 (15% суточной нормы);
• 43 мкг фолиевой кислоты (11% суточной нормы);
• 14 мг кальция (1% суточной нормы);
• 0,2 мг железа (1% суточной нормы);
• 11 мг магния (3% суточной нормы);
• 0,1 мг цинка (1% суточной нормы);
• 168 мг калия (5% суточной нормы).

Из представленной информации видно, что манго особенно богат витаминами C и A, которые являются мощными антиоксидантами и защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами. Кроме того, витамин C способствует усвоению железа из растительных продуктов и поддерживает иммунную систему. Витамин A необходим для здоровья глаз, кожи и слизистых оболочек. Манго содержит и другие витамины группы B, которые участвуют в обмене веществ и энергетическом обеспечении организма.

Среди минералов, содержащихся в фрукте, наибольшее значение имеют калий и магний, они регулируют водно-солевой баланс и нормализуют давление и сердечный ритм. Кроме того, калий способствует выведению лишней жидкости из организма и предотвращает появление отеков. Магний улучшает работу мышц и нервов, а также участвует в синтезе белка и ДНК.

Манго – в сравнении с другими фруктами достаточно калорийный плод. Однако это не значит, что он противопоказан диабетикам и людям, желающим похудеть. Напротив, фрукт благодаря своему высокому содержанию клетчатки и пектинов позволяет контролировать аппетит и уровень сахара в крови. Клетчатка способствует насыщению и очищению кишечника от токсинов, а пектин (растворимая клетчатка) связывает жирные кислоты и холестерин в кишечнике, а затем выводит их из организма.

Кроме того, манго содержит сложные углеводы – фруктозу и глюкозу, которые постепенно усваиваются организмом и обеспечивают его энергией на длительное время. Вместе с тем, манго содержит аминокислоты, отвечающие за синтез белков и гормонов.

Манго имеет уникальный вкус, который зависит от сорта, степени зрелости и температуры хранения фрукта. В целом это сладко-кислый вкус с нотками персика, абрикоса, ананаса и цитрусовых. Некоторые сорта манго имеют травянистый или древесный привкус. Фрукт употребляют как свежим, так и в виде соков, смузи, джемов, мороженого, пирогов и прочих десертов. Манго хорошо сочетается с острыми и солеными продуктами, такими как чили, лайм, соль, соевый соус и кокосовое молоко.

Благодаря своему богатому составу витаминов, минералов и антиоксидантов манго оказывает благотворный эффект на здоровье. Вот некоторые из них:

• Предотвращает развитие онкологических заболеваний. Манго содержит полифенолы, такие как галлотанины и мангиферин, которые обладают антиканцерогенными свойствами, они способны предотвращать или замедлять рост опухолевых.
• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Фрукт снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови, а также снижает воспаление и окислительные процессы в сосудах. Это снижает риск развитие атеросклероза, гипертонии и инфаркта миокарда.
• Укрепляет иммунитет. Манго – источник витамина C, который стимулирует производство белых кровяных клеток – основных защитников организма от инфекций. Кроме того, манго содержит каротиноиды, такие как бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые усиливают иммунную систему и защищают от свободных радикалов.
• Улучшает пищеварение. Благодаря высокому содержанию клетчатки и пектинов манго нормализует работу пищеварительной системы. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника и предотвращает запоры. Пектин связывает жирные кислоты и холестерин в кишечнике и выводит их из организма. Кроме того, манго стимулирует выделение желчи и очищает печень от токсинов.
• Улучшает зрение. Манго содержит витамин А и каротиноиды, которые улучшают зрение. Витамин А участвует в образовании родопсина – пигмента, ответственного за зрение в темноте. Каротиноиды защищают сетчатку и хрусталик от повреждений свободными радикалами и ультрафиолетовым излучением. Плод помогает улучшить зрительный диапазон, контрастность и уменьшает дискомфорт от яркого света.
• Улучшает состояние кожи. Благодаря высокому содержанию витамина C и антиоксидантов манго способствует красоте и молодости кожи. Витамин C стимулирует синтез коллагена – белка, который придает коже эластичность и предотвращает появление морщин. Антиоксиданты защищают кожу от окислительного стресса и фотостарения. Кроме того, экстракт листьев манго благодаря своему противовоспалительному действию уменьшает проявление акне.

Манго – полезный фрукт для ребенка, поскольку он содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов. Он способствует росту и развитию ребенка, укрепляет его иммунитет, защищает от инфекционных заболеваний, а также улучшает память и внимание.

Манго можно вводить в рацион с 6-8 месяцев в виде пюре или сока. Начинать нужно с небольших порций (1-2 чайные ложки) постепенно увеличивая порцию до 50-100 г в день. При этом необходимо следить за тем, как реагирует организм ребенка на новый продукт, чтобы избежать аллергических реакций и расстройства пищеварения. Манго можно сочетать с другими фруктами, овощами, кашами или молочными продуктами.

Выбирая манго нужно обращать внимание на его цвет, запах и внешний вид. Цвет кожуры не всегда указывает на зрелость, поскольку он зависит от сорта. Однако если кожура имеет темные пятна или трещины, это может означать, что плод перезрел или испортился. Запах манго должен быть сладким и ароматным, а форма симметричной, без деформаций. Плод должен быть упругим, но не твердым или мягким.

Хранить манго надо при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до 10 дней. Если манго не дозрело, то его следует завернуть в бумагу и оставить дозревать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким и ароматным. Нарезанное манго нужно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике не более 3 дней.

Манго употребляют не только в качестве пищевого продукта, но и как лекарственное средство для лечения различных заболеваний. В народной медицине используют плоды, листья, кору, цветы и семена.

Листья манго имеют противовоспалительное, антибактериальное, противоглистное и гипогликемическое действие. Из них готовят отвар или настой для лечения диабета, бронхита, астмы, гастрита, язвы желудка и кишечника, употребляют при диарее, геморрое и кровотечении.

Кора манго содержит танины, флавоноиды и сапонины, которые обладают астрингентным, противовоспалительным, антибактериальным и противогрибковым действием. Из коры растения готовят отвар, который используют для лечения дизентерии, геморроя, болей в горле, стоматите и гингивите.

Цветы манго имеют противовоспалительное, противоаллергическое и антиоксидантное действие. Из цветов манго делают отвары для лечения аллергии, кашля, бронхита и астмы.

Семена манго характеризуются противовоспалительным, противоаллергическим и антигельминтным действием. Из семян манго можно приготовить порошок или масло для лечения глистных инвазий, экземы, псориаза и геморроя.

Манго используют не только внутрь, но и наружно для ухода за кожей и волосами. Фрукт содержит витамины A, C и E, а также антиоксиданты, которые питают, увлажняют и омолаживают кожу. Манго обладает отбеливающим и противовоспалительным действием, которые помогают избавиться от пигментации, акне и кожных раздражений.

Для ухода за кожей используют мякоть плода, его сок или масло. Для очищения и освежения кожи мякоть манго наносят на лицо в виде маски на 15-20 минут. Сок можно смешивать с другими ингредиентами, такими как мед, йогурт, овсяная крупа или лимонный сок для увлажнения, питания и отбеливания кожи. Масло манго используют как крем для лица и тела для смягчения и защиты кожи от сухости и потери эластичности.

Сок и масло манго используют для ухода за волосами. Его наносят на волосы в виде кондиционера. Его наносят после шампуня, чтобы придать блеск и шелковистость волосам. Масло манго применяют в качестве маски для волос: перед мытьем головы для укрепления и восстановления поврежденных волос.

Манго – очень вкусный и ароматный фрукт, который используют для приготовления различных блюд и напитков. Его употребляют как свежим, так и в виде соков, смузи, джемов, используют для приготовления мороженого, пирогов и других десертов. Манго хорошо сочетается с острыми и солеными продуктами, такими как чили, лайм, соль, соевый соус и кокосовое молоко. Его используют для приготовления мясных и рыбных блюд.

Манго – не просто вкусный экзотический фрукт, но и источник ценных компонентов, которые необходимы для жизнедеятельности нашего организма.