Когда-то я готовила сырники с добавлением муки и манки. Но однажды по совету подруги я попробовала приготовить сырники на рисовой муке - оказалось, это очень вкусно, сырники получаются нежными. Такие сырники получаются безглютеновыми и обязательно придутся по вкусу тем, кто старается ограничивать себя в мучном или в выпечке, содержащей глютен.
Помимо 1,5 столовых ложек рисовой муки, необходимых добавления в творог для сырников, отдельно для обваливания сырников перед жаркой возьмем примерно 3 ст.л. рисовой муки, которые нужно насыпать на плоскую тарелку.
Ингредиенты:
- Творог 350-400 г
- Сметана (при необходимости, если творог сухой) 1-2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар по вкусу или 1 ст.л.
- Ванильный сахар (по желанию) 1 ч.л.
- Рисовая мука 1,5 ст.л.
- Рисовая мука для обваливания сырников перед жаркой 3 ст.л.
- Масло для жарки (любое растительное, часто использую кокосовое) 3-5 ст.л.
Рецепт приготовления:
В творог добавить сахар, ванильный сахар и яйцо. Если творог слишком сухой и комочками (как у меня) - можно добавить немного сметаны, чтобы проще было все перемешать в однородную массу.
С помощью вилки перемешиваем все в однородную массу, разминая, если есть, все комочки.
Добавляем рисовую муку и снова перемешиваем.
Из творожной массы берем небольшое количество и формуем шарики, обваливаем каждый шарик в рисовой муке. Слегка приминаем каждый шарик в руках, придавая им плоскую форму.
Чтобы удобно было брать и катать в руках творожную массу, руки можно смачивать немного в воде.
Выкладываем на сковороду с предварительном разогретым растительным маслом каждый сырник. Жарим на среднем огне до золотистого цвета по несколько минут с каждой стороны.
Готовые сырники я выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Подавать можно как горячими, так и холодными. Дополняйте их сметаной, сгущенкой, медом или вареньем. Приятного аппетита!
