Лето – прекрасная пора, когда можно не только отдохнуть телом и душой, но и насытить свой организм полезными веществами, витаминами и минералами. Чтобы получить эти вещества, нужно употреблять овощи, фрукты и ягоды. Одни из самых полезных ягод – это черная и красная смородина. О пользе черной смородины мы уже писали в статье “6 причин полюбить черную смородину, ягоду здоровья и красоты”.
Лето через 1,5 месяца закончится. В связи с этим возникает вопрос: как наслаждаться вкусом сочной черной или терпкой красной смородины круглый год, а особенно зимой? Ответ довольно прост и приятен – заморозить их, с сахаром или без него. Давайте подробнее разберемся, как просто и эффективно выполнить эту задачу.
Как заморозить красную смородину с сахаром и без него
Чтобы наслаждаться ярким вкусом красной смородины в холодные зимние месяцы, следует заморозить ее в виде пюре с сахаром или целыми ягодами, без сахара. Замороженная ягода пригодится для выпечки. Вот пошаговый алгоритм, как сделать заготовку:
- Тщательно промойте смородину в дуршлаге, удалите все веточки;
- Переложите чистые ягоды в блендер, всыпьте сахар и взбейте до получения пюре;
- Перелейте это пюре в пластиковый контейнер и закройте его крышкой.
- Поместите заготовку в морозильную камеру.
Рецепт заморозки целых ягод
Заморозить ягоду можно целой и без сахара. Способ очень простой:
- Вымойте красную смородину, удалите веточки и оставьте сушиться на чистом полотенце.
- Высушенные ягоды переложите на плоскую доску или поднос и поставьте в морозильную камеру.
- Когда смородина полностью замерзнет, переложите ее в контейнер и уберите в морозильную камеру для дальнейшего использования.
Как заморозить черную смородину на зиму
Как и красную, черную смородину можно замораживать как в виде пюре с сахаром, так и в виде целых ягод. Для тех, кто ценит сильный, терпкий вкус черной смородины, лучше всего замораживать ее целиком, без добавления сахара. Вот как это делается:
- Тщательно промойте черную смородину и дайте ей обсохнуть;
- Разложите их на плоской поверхности и заморозьте до тех пор, пока они не станут твердыми.
- После замораживания переложите ягоды в контейнер и уберите в морозильную камеру.
Если вы хотите уменьшить терпкость и добавить немного сладости черной смородине, ее можно заморозить с сахаром. Вот как это делается:
- Очистите черную смородину и смешайте ее с сахаром, чтобы получилось пюре.
- Перелейте пюре в подходящий контейнер и поместите его в морозильную камеру для дальнейшего использования.
Следуя этим простым и эффективным методам, вы сможете наслаждаться восхитительным вкусом черной и красной смородины всю зиму. Так что пользуйтесь нашими советами, сохраняя вкус лета даже в самые холодные месяцы года.
