Как правильно хранить морковь в домашних условиях

Перед тем, как решить, как и где хранить, нужно подготовить морковь к хранению. Вы можете выбрать либо плоды прямиком со своих грядок, либо с магазина. Рассмотрим оба варианта.

Если вы сами выращиваете морковь, то собирайте плоды до наступления заморозков. Так будет меньше вероятность, что они будут горькими. Выкапывайте морковь аккуратно, не задев самого плода. Лучше делать это вечером, выкопанный в это время овощ будет слаще. Также важно осушить морковь сразу после выкапывания. Для этого положите их на пару часов в сухое и теплое место, чтобы на них не было прямого воздействия солнечных лучей.

Покупая в магазине, смотрите, чтобы плоды были качественные. Не должно быть пятен, черных полосок, которые говорят о наличии паразитов. Лучше брать более светлую морковь и немытую. Немытая морковь будет дольше храниться, а светлый цвет говорит о сладости плода.

Перед укладыванием в место хранения немного обрежьте головки корнеплода. Пару сантиметров хватит, чтобы морковь не прорастала. Также отрежьте тонкие кончики. После этого дайте плодам подсохнуть.

Рекомендуется очистить морковь от грязи. Важно делать это не водой, а сухим методом. Еще важно – не повредить оболочку.

Хранение моркови зависит от вашего жилья. Проще оставить овощ в подвале собственного дома, там есть оптимальные условия. Если вы живете в квартире, подвал явно не то место, лучше содержать на балконе, где формируются достаточные условия. Также можно хранить в кладовой, при всем этом, в обоих помещениях не должно быть холодно.

В подвале или погребе морковь будет храниться дольше, но помещение должно подходить: температура все время должна быть 0-1 градус, а влажность достигать около 95%.

Содержать морковь можно и в холодильнике. Несколько сезонов она там вряд ли протянет, но может прожить пару месяцев и не завянуть. Есть несколько простых, но эффективных способов это сделать.

• В пластиковых пакетах. Тут нужна немытая морковь. Выберите хорошие плоды и уложите в пакет, затем постарайтесь максимально откачать оттуда воздух и плотно завяжите.
• Помытые плоды. И хоть мытье дает много преимуществ: вы увидите все повреждения и смоете вредные микроорганизмы, этот процесс может и навредить. Если недостаточно высушить морковь, она быстро пропадет. Поэтому перед упаковкой положите плоды на полотенце, дав им хорошо просохнуть. После упакуйте в бумажный или пластиковый пакет.
• Очищенная. Такая морковь не пролежит месяцами, но около 5 дней без потери качества простоит. Положите морковь в небольшой контейнер с водой, а затем поставьте в холодильник.

Заморозить морковь – это отличный способ, если зимой вы часто готовите блюда с добавлением этого овоща. Не рекомендуется замораживать целые плоды, лучше приготовьте заготовки. Потрите на терке для супов и салатов, для овощных рагу порежьте кольцами или брекетами. После все это упакуйте в пластиковые пакеты в небольших количествах в каждый.

Хранить морковь в подвале можно несколькими способами. Начнем с того, что нужно подготовить место. Отличным выбором будет небольшой ящик с крышкой, в который лучше класть около 20 кг корнеплода. Важно установить ящик в 20-25 сантиметрах от стены, чтобы на плоды не попадал конденсат.

Некоторые хозяйки рекомендуют засыпать морковь сверху картошкой. В большой ящик сначала насыпьте моркови, а сверху картофель, да так, чтобы он полностью закрывал ее. С помощью такого метода вы сможете хранить морковь до мая.

Можно использовать луковую шелуху. Засыпьте ею мешок или ящик с морковью. Она будет впитывать влагу, поэтому не даст плодам испортиться. Часто засыпают песком и мелом, чтобы не дать размножаться бактериям и сохранить свежесть.